Domaine Morey Coffinet - Chassagne Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024
El Domaine Morey-Coffinet, ubicado en Chassagne-Montrachet en el corazón de la Côte de Beaune, encarna una Borgoña de precisión y compromiso. Gestionado bajo agricultura ecológica certificada FR-BIO-01, el viñedo se somete a un trabajo riguroso del suelo mediante labranza con tractor en hilera y tractor oruga, favoreciendo la vitalidad y el enraizamiento profundo. Las parcelas se vendimian a mano, prestando extrema atención a la madurez e integridad de las uvas. La bodega prefiere vinificaciones de baja intervención para revelar la pureza del terroir. Las crianzas largas y medidas acompañan al vino sin enmascarar nunca su identidad. Cada premier cru refleja así una lectura exigente y matizada de su clima.
El Chassagne-Montrachet 1er Cru En Cailleret 2024 proviene de una parcela de 0,65 hectáreas, situada en una ladera orientada al sureste, beneficiándose de una insolación ideal. Los suelos mezclan arcillas, margas y una proporción notable de piedra caliza, aportando tensión y profundidad. Las vides, plantadas en 1985 y 1990, están conducidas en Guyot simple, asegurando equilibrio y regularidad. Elaborado exclusivamente con Chardonnay, el vino se beneficia de una crianza de 14 a 16 meses en barricas de roble de 228 y 350 litros, de las cuales 30 a 50% son de madera nueva, aportando estructura y complejidad. Está clarificado con bentonita, sin filtrar, y luego embotellado con un corcho natural calidad Fleur ND Tech, sellado con cera, en busca de la excelencia y longevidad.
En la cata, En Cailleret 2024 revela una nariz elegante de flores blancas, cítricos maduros y frutas de pulpa blanca, realzada por sutiles notas tostadas y minerales. En boca es amplio y vibrante, sostenido por una tensión cincelada y una hermosa energía calcárea. El equilibrio entre riqueza y frescura confiere al vino gran precisión y una persistente longitud. El final es largo, salino y refinado, firma de los grandes premiers crus de Chassagne-Montrachet. Este vino se apreciará idealmente entre 3 y 7 años después del embotellado, ofreciendo potencial de evolución superior.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
