Château CANTEMERLE 2001
Château Cantemerle si trova a Macau en Médoc, nell'Haut-Médoc di Bordeaux . Fu classificato Quinto Grand Cru Classé nella classificazione del 1855. Dopo essere appartenuto alle famiglie Villeneuve (1579-1892) e Dubos (1892-1980), Château Cantemerle fu acquisito nel 1981 dal Gruppo SMA (Société Mutuelle d' Insurance for building e imprese di lavori pubblici). Immediato il rifacimento degli impianti tecnici e il reimpianto del vigneto. Dopo due decenni dedicati al progresso enologico, la vite sta tornando al centro della scena con un approccio più rispettoso dell'ambiente e l'applicazione di tecniche “verdi” volte a migliorare la qualità delle uve. Oggi il vigneto Cantemerle si estende su 98 ettari, di cui 95 ettari in produzione.
Château Cantemerle 2001 è un blend di Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) e Petit Verdot (10%) . La vendemmia è manuale con cernita selettiva in vigna. Le uve vengono diraspate e poi macerate per 28-30 giorni. L'affinamento dura 12 mesi in botti di rovere francese di cui il 50% nuove.
Uve: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Petit Verdot