Château CANTEMERLE 2001
Château Cantemerle ligger i Macau i Médoc, i Haut-Médoc i Bordeaux. Det blev klassificeret som Cinquième Grand Cru Classé i klassifikationen fra 1855. Efter at have tilhørt familierne Villeneuve (1579-1892) og Dubos (1892-1980), blev Château Cantemerle i 1981 erhvervet af Groupe SMA (Société Mutuelle d’Assurance des entreprises du bâtiment et des travaux publics). Renovering af de tekniske installationer og genplantning af vinmarken blev straks igangsat. Efter to årtier dedikeret til ønologiske fremskridt, vender vinstokken tilbage til rampelyset med en mere miljøvenlig tilgang og anvendelse af "grønne" teknikker, der sigter mod at forbedre kvaliteten af druerne. I dag strækker Cantemerle-vinmarken sig over 98 hektar, hvoraf 95 hektar er i produktion.
Château Cantemerle 2001 er en blanding af Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) og Petit Verdot (10%). Høsten er manuel med selektiv sortering i vinmarken. Druerne bliver afstilket og derefter macereret i 28 til 30 dage. Modningen varer 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 50% er nye.
Druesorter: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Petit Verdot