Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - En la Place 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge En la Place 2024 está entre os vinhos mais sedutores desta casa artesanal situada em Corgoloin, no coração da Côte de Nuits. Fundado em 2016 por Camille Thiriet e Matt Chittick, o domínio rapidamente se destacou entre os apreciadores de Borgonha precisos, confidenciais e profundamente sinceros. O seu trabalho destaca denominações por vezes mais discretas, mas capazes de expressar uma identidade forte quando vinificadas com exigência. A produção permanece intencionalmente limitada, para preservar uma abordagem muito atenta a cada cuvée, desde a vinha até ao engarrafamento. En la Place 2024 ilustra esta filosofia com um Bourgogne rouge delicado, floral e muito refinado. O vinho revela uma leitura sensível do Pinot Noir, longe de qualquer extração acentuada ou de um estilo demasiado demonstrativo. É uma cuvée confidencial, elegante e imediatamente cativante, ideal para descobrir a sensação na boca tão particular de Camille Thiriet.
Proveniente de um parcelar de 90 anos situado em Corgoloin, esta cuvée assenta em argilas arenosas que lhe valem o apelido evocativo de La Sablière. As vinhas velhas trazem naturalmente mais concentração, finesse e profundidade, mantendo uma expressão muito aérea do Pinot Noir. O solo arenoso favorece uma textura delicada, taninos suaves e uma sensação de fruta particularmente pura. Na adega, o trabalho permanece artesanal e pouco intervencionista, com fermentações conduzidas por leveduras indígenas. As remontagens em balde, as extrações suaves e a prensagem delicada na pequena prensa de madeira com catraca permitem preservar a finesse da matéria. O uso mínimo de enxofre acompanha esta busca por um vinho vivo, preciso e sem maquilhagem. A colheita de 2024 oferece um tinto fino, luminoso e muito digerível, sustentado pelo brilho da fruta e pela frescura natural do terroir.
Na prova, a cor apresenta-se num rubi claro e brilhante, de grande elegância visual. O nariz evoca morango silvestre, rosa, framboesa fresca, cereja vermelha e um toque de especiarias suaves. A boca mostra-se suave, fluida e delicada, com uma textura aveludada e taninos muito finos. O conjunto seduz pelo equilíbrio entre doçura, frescura floral e precisão aromática. O final permanece elegante, salivante e ligeiramente especiado, com uma bela persistência nas frutas vermelhas frescas. Este Bourgogne rouge pode ser servido ligeiramente fresco, entre 15 a 16°C, para preservar o seu brilho e finesse. Acompanha idealmente uma ave assada, um filet mignon, uma costeleta de vitela, um risoto de cogumelos, legumes grelhados, cozinha de bistrô refinada ou um queijo de pasta mole.
Castas: 100% Pinot Noir
