Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - En la Place 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge En la Place 2024 er blandt de mest tiltalende cuvéer fra dette håndværksmæssige hus beliggende i Corgoloin, i hjertet af Côte de Nuits. Grundlagt i 2016 af Camille Thiriet og Matt Chittick, har domænet hurtigt etableret sig blandt elskere af præcis, fortrolig og dybt oprigtig Bourgogne. Deres arbejde fremhæver nogle gange mere diskrete appellationer, men som er i stand til at udtrykke en stærk identitet, når de vinificeres med omhu. Produktionen holdes bevidst begrænset for at bevare en meget opmærksom tilgang til hver cuvée, fra vinstokken til flaskningen. En la Place 2024 illustrerer denne filosofi med en delikat, blomsteragtig og meget raffineret rød Bourgogne. Vinen afslører en følsom fortolkning af Pinot Noir, langt fra enhver kraftig ekstraktion eller en alt for demonstrativ stil. Det er en fortrolig, elegant og straks tiltalende cuvée, ideel til at opdage Camille Thiriets særlige mundfornemmelse.
Fra en 90 år gammel parcel beliggende i Corgoloin hviler denne cuvée på sandede lerjorde, der har givet den det sigende kælenavn La Sablière. De gamle vinstokke bringer naturligt mere koncentration, finesse og dybde, samtidig med at de bevarer en meget luftig udtryk af Pinot Noir. Den sandede jord fremmer en delikat tekstur, bløde tanniner og en særlig ren frugtfølelse. I kælderen forbliver arbejdet håndværksmæssigt og med minimal indgriben, med gæring udført af indfødte gærceller. Spandpumpninger, blide ekstraktioner og forsigtig presning med en lille trækrikpresser hjælper med at bevare materialets finesse. Minimal brug af svovl understøtter denne søgen efter en levende, præcis og umalet vin. Årgangen 2024 giver en fin, lys og meget letdrikkelig rødvin, båret af frugtens glans og terroirets naturlige friskhed.
Ved smagning præsenterer farven sig som en klar og skinnende rubin med stor visuel elegance. Næsen minder om skovjordbær, rose, frisk hindbær, rød kirsebær og et strejf af blide krydderier. Smagen er blød, flydende og delikat, med en fløjlsagtig tekstur og meget fine tanniner. Helheden forfører med sin balance mellem lækkerhed, blomsterfriskhed og aromatisk præcision. Eftersmagen forbliver elegant, mundvandende og let krydret, med en smuk vedvarende smag af friske røde frugter. Denne røde Bourgogne kan serveres let afkølet, omkring 15 til 16°C, for at bevare sin glans og finesse. Den vil ideelt ledsage stegt fjerkræ, svinemørbrad, kalvekotelet, svamperisotto, grillede grøntsager, raffineret bistro-køkken eller blød ost.
Druesort: 100% Pinot Noir
