Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - En la Place 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge En la Place 2024 behoort tot de meest verleidelijke cuvées van dit ambachtelijke huis gevestigd in Corgoloin, in het hart van de Côte de Nuits. Opgericht in 2016 door Camille Thiriet en Matt Chittick, heeft het domein zich snel gevestigd bij liefhebbers van precieze, vertrouwelijke en diep oprechte Bourgogne-wijnen. Hun werk belicht soms meer bescheiden appellaties, maar die een sterke identiteit kunnen uitdrukken wanneer ze met zorg worden gevinifieerd. De productie blijft bewust beperkt om een zeer zorgvuldige benadering van elke cuvée te behouden, van de wijngaard tot de botteling. En la Place 2024 illustreert deze filosofie met een delicate, bloemige en zeer verfijnde rode Bourgogne. De wijn onthult een gevoelige interpretatie van Pinot Noir, ver weg van elke zware extractie of te demonstratieve stijl. Het is een vertrouwelijke, elegante en onmiddellijk aansprekende cuvée, ideaal om de bijzondere mondgevoel van Camille Thiriet te ontdekken.
Afkomstig van een perceel van 90 jaar oud gelegen in Corgoloin, rust deze cuvée op zanderige kleigronden die het de veelzeggende bijnaam La Sablière geven. De oude wijnstokken brengen van nature meer concentratie, finesse en diepte, terwijl ze een zeer luchtige expressie van Pinot Noir behouden. De zanderige bodem bevordert een delicate textuur, soepele tannines en een bijzonder pure fruitbeleving. In de kelder blijft het werk ambachtelijk en weinig interventionistisch, met fermentaties geleid door inheemse gisten. Emmeromwentelingen, zachte extracties en delicate persing met een kleine houten hefboompers zorgen voor het behoud van de fijnheid van de materie. Het minimale gebruik van zwavel ondersteunt deze zoektocht naar een levendige, precieze en onopgemaakte wijn. Het oogstjaar 2024 levert een fijne, heldere en zeer verteerbare rode wijn, gedragen door de schittering van het fruit en de natuurlijke frisheid van het terroir.
Bij het proeven presenteert de kleur zich als een helder en glanzend robijn, met grote visuele elegantie. De neus roept bosaardbei, roos, verse framboos, rode kers en een vleugje zachte kruiden op. De mond is soepel, vloeiend en delicaat, met een fluweelachtige textuur en zeer fijne tannines. Het geheel overtuigt door zijn balans tussen gulzigheid, bloemige frisheid en aromatische precisie. De afdronk blijft elegant, speekselopwekkend en licht gekruid, met een mooie persistentie op verse rode vruchten. Deze rode Bourgogne kan licht gekoeld worden geserveerd, rond 15 tot 16°C, om zijn schittering en finesse te behouden. Hij begeleidt ideaal geroosterde gevogelte, varkenshaas, kalfskotelet, paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten, verfijnde bistrokeuken of zachte kaas.
Druif: 100% Pinot Noir
