Maison Camille Thiriet - Bourgogne Rouge - En la Place 2024
Maison Camille Thiriet Bourgogne Rouge En la Place 2024 är en av de mest förföriska cuvéerna från detta hantverksmässiga hus beläget i Corgoloin, i hjärtat av Côte de Nuits. Grundat 2016 av Camille Thiriet och Matt Chittick har domänen snabbt etablerat sig bland älskare av precis, konfidentiell och djupt uppriktig Bourgogne. Deras arbete lyfter fram ibland mer diskreta appellationer, men som kan uttrycka en stark identitet när de vinifieras med noggrannhet. Produktionen hålls medvetet begränsad för att bevara ett mycket noggrant förhållningssätt till varje cuvée, från vinrankan till buteljeringen. En la Place 2024 illustrerar denna filosofi med en delikat, blommig och mycket raffinerad röd Bourgogne. Vinet avslöjar en känslig tolkning av Pinot Noir, långt från all kraftig extraktion eller en alltför demonstrativ stil. Det är en konfidentiell, elegant och omedelbart tilltalande cuvée, idealisk för att upptäcka Camille Thiriets mycket speciella mun-känsla.
Från en 90 år gammal odling belägen i Corgoloin vilar denna cuvée på sandiga lerjordar som gett den det talande smeknamnet La Sablière. De gamla rankorna ger naturligt mer koncentration, finess och djup, samtidigt som de behåller ett mycket luftigt uttryck av Pinot Noir. Den sandiga jorden gynnar en delikat textur, mjuka tanniner och en särskilt ren fruktkänsla. I källaren förblir arbetet hantverksmässigt och med liten intervention, med jäsningar som leds av inhemska jäststammar. Hinkpumpningar, mjuka extraktioner och varsam pressning med en liten trä-ratchetpress hjälper till att bevara materialets finess. Minimal användning av svavel stödjer denna strävan efter ett levande, precist och osminkat vin. Årgång 2024 ger ett fint, ljust och mycket lättdrucket rött vin, bärs upp av fruktens lyster och terroirets naturliga friskhet.
Vid provsmakning visar färgen en klar och glänsande rubin med stor visuell elegans. Doften påminner om skogssmultron, ros, färska hallon, röda körsbär och en touch av milda kryddor. Munnen är mjuk, flytande och delikat, med en sammetslen textur och mycket fina tanniner. Helheten förför med sin balans mellan njutning, blomsterfräschör och aromatisk precision. Avslutet är elegant, saliverande och lätt kryddigt, med en vacker uthållighet på färska röda frukter. Denna röda Bourgogne kan serveras lätt kyld, runt 15 till 16°C, för att bevara sin lyster och finess. Den passar utmärkt till stekt fågel, fläskfilé, kalvkotlett, svamprisotto, grillade grönsaker, raffinerad bistro-mat eller mjukost.
Druvsort: 100% Pinot Noir
