Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2015
A Bolgheri, sulla costa toscana, Masseto occupa un posto singolare tra i grandi vini italiani per la sua scelta radicale di dedicare un intero terroir al Merlot. Il vigneto si estende su una piccola collina le cui famose argille blu costituiscono l'elemento geologico determinante. Profonde e compatte, trattengono l'umidità e permettono alla vite di mantenere un equilibrio regolare durante i periodi caldi e secchi. Le diverse zone della proprietà sono seguite separatamente per adattare il lavoro in vigna e la data della vendemmia a ogni espressione del suolo. Questa precisione parcellare permette di ottenere uve che combinano maturità, profondità e freschezza nonostante il carattere naturalmente generoso del Merlot sotto il clima di Bolgheri. L'annata 2015 si colloca tra gli anni soleggiati e particolarmente favorevoli della Toscana, con una maturità omogenea e una bella concentrazione delle bacche. Masseto traduce questo successo in un registro ampio e profondo, dove la ricchezza si accompagna a una notevole finezza di tessitura.
Masseto 2015 è prodotto esclusivamente da Merlot. Le uve delle diverse parcelle vengono raccolte separatamente e poi vinificate individualmente per preservarne l'identità fino all'assemblaggio finale. La materia naturalmente densa dell'annata permette di ricercare un'estrazione progressiva, più destinata ad affinare i tannini che a rafforzare una potenza già presente nell'uva. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi il vino per un periodo prolungato, mantenendo i lotti separati durante la prima parte della maturazione. Dopo l'assemblaggio, il vino prosegue il suo affinamento per armonizzare progressivamente frutto, struttura tannica e affinamento. Il 2015 si caratterizza per una concentrazione importante ma particolarmente ben integrata, sostenuta da una freschezza che dà rilievo alla ricchezza del Merlot. Dopo più di un decennio in bottiglia, inizia a sviluppare una palette più complessa pur conservando un considerevole potenziale di evoluzione.
Il colore rimane molto profondo, su un granato quasi opaco con riflessi rubino intensi. Il naso dispiega mora, prugna nera e ciliegia matura, presto accompagnate da violetta, liquirizia e cacao. L'aerazione rivela sfumature di tabacco, spezie, cedro e note balsamiche che apportano freschezza al bouquet. Il palato è ampio e avvolgente, con una texture vellutata sostenuta da tannini densi ma notevolmente fini. La ricchezza del frutto nero si accompagna a note di cioccolato amaro, grafite e spezie, senza mai perdere la tensione necessaria all'equilibrio. Il finale è particolarmente lungo, profondo e persistente, con una dimensione minerale e balsamica che prolunga il frutto. Masseto 2015 accompagnerà un filetto di manzo ai funghi porcini, un piccione arrosto, un carré di agnello, selvaggina da penna o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigno: 100% Merlot
