Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2015
In Bolgheri an der toskanischen Küste nimmt Masseto unter den großen italienischen Weinen eine besondere Stellung ein, da es sich radikal entschieden hat, ein ganzes Terroir dem Merlot zu widmen. Das Weingut erstreckt sich über einen kleinen Hügel, dessen berühmte blaue Tone das entscheidende geologische Element bilden. Tief und kompakt speichern sie Feuchtigkeit und ermöglichen der Rebe, während heißer und trockener Perioden ein regelmäßiges Gleichgewicht zu halten. Die verschiedenen Bereiche des Anwesens werden separat überwacht, um die Arbeit im Weinberg und den Erntezeitpunkt an den jeweiligen Bodenausdruck anzupassen. Diese präzise Parzellenarbeit ermöglicht es, Trauben zu erhalten, die Reife, Tiefe und Frische verbinden, trotz des von Natur aus großzügigen Charakters des Merlot im Klima von Bolgheri. Der Jahrgang 2015 gehört zu den sonnigen und besonders günstigen Jahren der Toskana, mit homogener Reife und einer schönen Konzentration der Beeren. Masseto übersetzt diesen Erfolg in ein breites und tiefes Register, in dem Reichtum mit bemerkenswerter Texturfeinheit einhergeht.
Masseto 2015 wird ausschließlich aus Merlot hergestellt. Die Trauben der verschiedenen Parzellen werden separat geerntet und dann einzeln vinifiziert, um ihre Identität bis zur finalen Assemblage zu bewahren. Die von Natur aus dichte Substanz des Jahrgangs erlaubt eine progressive Extraktion, die eher darauf abzielt, die Tannine zu verfeinern, als eine bereits im Traubenmaterial vorhandene Kraft zu verstärken. Die Reifung in französischen Eichenfässern begleitet den Wein über einen längeren Zeitraum, wobei die Partien während des ersten Teils ihrer Reifung getrennt bleiben. Nach der Assemblage setzt der Wein seine Verfeinerung fort, um Frucht, Tanninstruktur und Ausbau allmählich zu harmonisieren. Der 2015er zeichnet sich durch eine bedeutende, aber besonders gut integrierte Konzentration aus, unterstützt von einer Frische, die der Fülle des Merlot Relief verleiht. Nach mehr als einem Jahrzehnt in der Flasche beginnt er, eine komplexere Palette zu entwickeln, behält dabei aber ein beträchtliches Entwicklungspotenzial.
Die Farbe bleibt sehr tief, ein fast undurchsichtiges Granat mit kräftigen rubinroten Reflexen. Die Nase entfaltet Brombeere, schwarze Pflaume und reife Kirsche, bald begleitet von Veilchen, Lakritz und Kakao. Die Belüftung offenbart Nuancen von Tabak, Gewürzen, Zeder und balsamischen Noten, die Frische ins Bouquet bringen. Der Gaumen ist breit und umhüllend, mit einer samtigen Textur, getragen von dichten, aber bemerkenswert feinen Tanninen. Die Fülle der schwarzen Früchte wird von Noten von bitterer Schokolade, Graphit und Gewürzen begleitet, ohne jemals die für das Gleichgewicht notwendige Spannung zu verlieren. Der Abgang ist besonders lang, tief und anhaltend, mit einer mineralischen und balsamischen Dimension, die die Frucht verlängert. Masseto 2015 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine gebratene Taube, ein Lammkarree, Federwild oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorte: 100 % Merlot
