Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2015
I Bolgheri på den toskanske kyst har Masseto en særlig plads blandt de store italienske vine på grund af det radikale valg at dedikere et helt terroir til Merlot. Vinmarken strækker sig over en lille bakke, hvis berømte blå ler udgør det afgørende geologiske element. Dybe og kompakte, de holder på fugtigheden og gør det muligt for vinstokken at opretholde en regelmæssig balance i varme og tørre perioder. De forskellige områder af ejendommen overvåges separat for at tilpasse arbejdet i vinmarken og høstdatoen til hver jordudtryk. Denne præcise parcelforvaltning gør det muligt at opnå druer, der kombinerer modenhed, dybde og friskhed på trods af Merlots naturligt generøse karakter under Bolgheris klima. Årgangen 2015 hører til blandt de solrige og særligt gunstige år i Toscana med en homogen modenhed og en smuk koncentration af bær. Masseto omsætter denne succes til et bredt og dybt register, hvor rigdom ledsages af en bemærkelsesværdig teksturfiness.
Masseto 2015 fremstilles udelukkende af Merlot. Druerne fra de forskellige parceller høstes separat og vinificeres derefter individuelt for at bevare deres identitet indtil den endelige blanding. Den naturligt tætte struktur i årgangen tillader en gradvis ekstraktion, der mere sigter mod at forfine tanninerne end at forstærke en allerede til stede kraft i druen. Modningen i franske egetræsfade ledsager derefter vinen over en længere periode, hvor partierne forbliver adskilte i den første del af deres modning. Efter blandingen fortsætter vinen sin modning for gradvist at harmonisere frugt, tanninstruktur og lagring. 2015-årgangen er kendetegnet ved en betydelig, men særligt velintegreret koncentration, understøttet af en friskhed, der giver relief til Merlots rigdom. Efter mere end et årti på flaske begynder den at udvikle en mere kompleks palet, samtidig med at den bevarer et betydeligt udviklingspotentiale.
Farven forbliver meget dyb, en næsten uigennemsigtig granatrød med stærke rubinreflekser. Næsen udfolder brombær, sort blomme og moden kirsebær, snart ledsaget af viol, lakrids og kakao. Luftning afslører nuancer af tobak, krydderier, cedertræ og balsamiske noter, der bringer friskhed til bouqueten. Smagen er bred og omsluttende med en fløjlsagtig tekstur båret af tætte, men bemærkelsesværdigt fine tanniner. Rigdommen af sort frugt ledsages af noter af mørk chokolade, grafit og krydderier uden nogensinde at miste den nødvendige spænding for balancen. Eftersmagen er særligt lang, dyb og vedvarende med en mineral- og balsamisk dimension, der forlænger frugten. Masseto 2015 vil ledsage en oksemørbrad med kantareller, en stegt due, et lammerack, fuglevildt eller raffineret madlavning omkring sort trøffel.
Druesort: 100 % Merlot
