Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2015
Em Bolgheri, na costa da Toscana, Masseto ocupa um lugar singular entre os grandes vinhos italianos pela sua escolha radical de dedicar um terroir inteiro ao merlot. A vinha estende-se por uma pequena colina cujas famosas argilas azuis constituem o elemento geológico determinante. Profundas e compactas, retêm a humidade e permitem à videira manter um equilíbrio regular durante os períodos quentes e secos. As diferentes zonas da propriedade são acompanhadas separadamente para adaptar o trabalho da vinha e a data da colheita a cada expressão do solo. Esta precisão parcelar permite obter uvas que combinam maturidade, profundidade e frescura apesar do caráter naturalmente generoso do merlot sob o clima de Bolgheri. A colheita de 2015 insere-se entre os anos solares e particularmente favoráveis da Toscana, com uma maturação homogénea e uma bela concentração das bagas. Masseto traduz este sucesso num registo amplo e profundo, onde a riqueza se acompanha de uma notável finesse de textura.
Masseto 2015 é elaborado exclusivamente a partir de merlot. As uvas das diferentes parcelas são colhidas separadamente e depois vinificadas individualmente para preservar a sua identidade até à assemblagem final. A matéria naturalmente densa da colheita permite procurar uma extração progressiva, mais destinada a refinar os taninos do que a reforçar uma potência já presente na uva. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois o vinho durante um período prolongado, mantendo os lotes separados durante a primeira parte da sua maturação. Após a assemblagem, o vinho continua o seu afinamento para harmonizar progressivamente o fruto, a estrutura tânica e o envelhecimento. O 2015 caracteriza-se por uma concentração importante mas particularmente bem integrada, sustentada por uma frescura que dá relevo à riqueza do merlot. Após mais de uma década em garrafa, começa a desenvolver uma paleta mais complexa enquanto conserva um potencial de evolução considerável.
A cor mantém-se muito profunda, num granada quase opaco com reflexos rubi intensos. O nariz desenvolve amora, ameixa preta e cereja madura, em breve acompanhados de violeta, alcaçuz e cacau. A aeração revela nuances de tabaco, especiarias, cedro e notas balsâmicas que trazem frescura ao bouquet. A boca é ampla e envolvente, com uma textura aveludada sustentada por taninos densos mas notavelmente finos. A riqueza da fruta negra acompanha notas de chocolate amargo, grafite e especiarias, sem nunca perder a tensão necessária ao equilíbrio. O final é particularmente longo, profundo e persistente, com uma dimensão mineral e balsâmica que prolonga o fruto. Masseto 2015 acompanhará um filé de carne com porcini, um pombo assado, um carré de cordeiro, caça de pena ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: 100% Merlot
