Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2015
En Bolgheri, en la costa toscana, Masseto ocupa un lugar singular entre los grandes vinos italianos por su elección radical de dedicar un terroir entero al Merlot. El viñedo se extiende sobre una pequeña colina cuyas famosas arcillas azules constituyen el elemento geológico determinante. Profundas y compactas, retienen la humedad y permiten a la vid mantener un equilibrio regular durante los períodos cálidos y secos. Las diferentes zonas de la propiedad se siguen por separado para adaptar el trabajo de la vid y la fecha de la cosecha a cada expresión del suelo. Esta precisión parcelaria permite obtener uvas que combinan madurez, profundidad y frescura a pesar del carácter naturalmente generoso del Merlot bajo el clima de Bolgheri. La añada 2015 se inscribe entre los años soleados y particularmente favorables de la Toscana, con una madurez homogénea y una hermosa concentración de bayas. Masseto traduce este éxito en un registro amplio y profundo, donde la riqueza se acompaña de una notable finura de textura.
Masseto 2015 se elabora exclusivamente a partir de Merlot. Las uvas de las diferentes parcelas se cosechan por separado y luego se vinifican individualmente para preservar su identidad hasta el ensamblaje final. La materia naturalmente densa de la añada permite buscar una extracción progresiva, destinada más a afinar los taninos que a reforzar una potencia ya presente en la uva. La crianza en barricas de roble francés acompaña luego al vino durante un período prolongado, manteniendo los lotes separados durante la primera parte de su maduración. Tras el ensamblaje, el vino continúa su afinamiento para armonizar progresivamente fruta, estructura tánica y crianza. El 2015 se caracteriza por una concentración importante pero particularmente bien integrada, sostenida por una frescura que da relieve a la riqueza del Merlot. Después de más de una década en botella, comienza a desarrollar una paleta más compleja mientras conserva un potencial de evolución considerable.
El color permanece muy profundo, en un granate casi opaco con reflejos rubí intensos. La nariz despliega mora, ciruela negra y cereza madura, pronto acompañadas de violeta, regaliz y cacao. La aireación revela matices de tabaco, especias, cedro y notas balsámicas que aportan frescura al bouquet. La boca es amplia y envolvente, con una textura aterciopelada sostenida por taninos densos pero notablemente finos. La riqueza de la fruta negra se acompaña de notas de chocolate amargo, grafito y especias, sin perder nunca la tensión necesaria para el equilibrio. El final es particularmente largo, profundo y persistente, con una dimensión mineral y balsámica que prolonga la fruta. Masseto 2015 acompañará un filete de ternera con boletus, una paloma asada, un carré de cordero, caza de pluma o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedad: 100 % Merlot
