Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2016
A Bolgheri, sulla costa toscana, Masseto rappresenta una delle interpretazioni più singolari del Merlot in Italia. Il vigneto occupa una piccola collina caratterizzata dalle sue argille blu, una formazione geologica rara che gioca un ruolo essenziale nell'identità del vino. Questi suoli profondi trattengono l'umidità e permettono alla vite di mantenere un equilibrio regolare durante i periodi caldi, favorendo una maturazione lenta e completa delle uve. L'azienda distingue diversi settori all'interno del vigneto, ciascuno seguito separatamente in base alla struttura del suolo, all'esposizione e al ritmo di maturazione. Questo approccio parcella conferisce al vino grande precisione e permette di associare potenza, freschezza e profondità in un assemblaggio finale ottenuto da un solo vitigno. L'annata 2016 beneficia di una stagione particolarmente equilibrata, segnata da una maturazione regolare e da condizioni favorevoli alla conservazione della freschezza. Masseto 2016 unisce così concentrazione naturale, finezza tannica e definizione aromatica in un registro particolarmente armonioso.
Masseto 2016 è prodotto esclusivamente da Merlot. Le diverse parcelle vengono raccolte e vinificate separatamente per preservarne la personalità fino al momento dell'assemblaggio. La selezione delle uve è particolarmente rigorosa e mira a trattenere solo bacche giunte a piena maturazione senza perdere freschezza. Le fermentazioni sono condotte con precisione per estrarre progressivamente colore e tannini evitando qualsiasi durezza eccessiva. L'affinamento si prolunga per circa ventiquattro mesi in barrique, con i diversi lotti mantenuti separati durante il primo anno prima di essere assemblati e poi affinati insieme. Un ulteriore periodo in bottiglia permette poi al vino di guadagnare coesione prima della commercializzazione. L'annata 2016 possiede una struttura particolarmente completa, con una profondità notevole ma anche una tensione che gli conferisce un considerevole potenziale di invecchiamento.
Il colore presenta una tonalità granata molto profonda, quasi opaca al cuore, con riflessi rubino ancora intensi. Il naso associa mora, ribes nero, prugna nera e ciliegia a sfumature di violetta, liquirizia e cacao. All'aerazione appaiono progressivamente il cedro, il tabacco fine, le spezie dolci e una dimensione balsamica che dona molta freschezza al bouquet. Il palato è ampio e denso, ma il tocco rimane di una precisione notevole grazie a tannini fini e perfettamente definiti. La ricchezza del Merlot è accompagnata da una tensione minerale che allunga il vino ed evita qualsiasi sensazione di pesantezza. Il finale è molto lungo, tra frutti neri, cioccolato amaro, grafite, spezie e note balsamiche, con una profondità ancora ampiamente rivolta al futuro. Masseto 2016 accompagnerà un filetto di manzo ai funghi porcini, un piccione arrosto, un carré di agnello, selvaggina da piuma o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigno: 100% Merlot
