Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2016
In Bolgheri an der toskanischen Küste stellt Masseto eine der einzigartigsten Interpretationen des Merlot in Italien dar. Das Weingut befindet sich auf einem kleinen Hügel, der durch seine blauen Tone gekennzeichnet ist, eine seltene geologische Formation, die eine wesentliche Rolle in der Identität des Weins spielt. Diese tiefgründigen Böden speichern Feuchtigkeit und ermöglichen der Rebe, während heißer Perioden ein regelmäßiges Gleichgewicht zu bewahren, während sie eine langsame und vollständige Reifung der Trauben fördern. Das Weingut unterscheidet mehrere Bereiche innerhalb des Weinbergs, die jeweils separat nach Bodenstruktur, Exposition und Reifungsrhythmus überwacht werden. Dieser parzellenspezifische Ansatz verleiht dem Wein große Präzision und ermöglicht die Kombination von Kraft, Frische und Tiefe in einer finalen Cuvée aus einer einzigen Rebsorte. Der Jahrgang 2016 profitiert von einer besonders ausgewogenen Saison, geprägt von regelmäßiger Reifung und günstigen Bedingungen zur Erhaltung der Frische. Masseto 2016 vereint somit natürliche Konzentration, tanninfeine Finesse und aromatische Definition in einem besonders harmonischen Stil.
Masseto 2016 wird ausschließlich aus Merlot hergestellt. Die verschiedenen Parzellen werden separat geerntet und vinifiziert, um ihre Persönlichkeit bis zur Assemblage zu bewahren. Die Traubenauswahl ist besonders streng und zielt darauf ab, nur Beeren zu behalten, die vollreif sind, ohne ihre Frische zu verlieren. Die Gärungen werden präzise durchgeführt, um Farbe und Tannine schrittweise zu extrahieren und dabei übermäßige Härte zu vermeiden. Die Reifung dauert etwa vierundzwanzig Monate in Barriques, wobei die verschiedenen Chargen im ersten Jahr getrennt bleiben, bevor sie verschnitten und gemeinsam verfeinert werden. Eine zusätzliche Flaschenreife ermöglicht es dem Wein anschließend, an Kohärenz zu gewinnen, bevor er auf den Markt kommt. Der Jahrgang 2016 besitzt eine besonders vollständige Struktur mit bemerkenswerter Tiefe, aber auch einer Spannung, die ihm ein beträchtliches Alterungspotenzial verleiht.
Die Farbe zeigt einen sehr tiefen granatroten Ton, fast undurchsichtig im Kern, mit noch intensiven rubinroten Reflexen. Die Nase verbindet Brombeere, schwarze Johannisbeere, schwarze Pflaume und Kirsche mit Nuancen von Veilchen, Lakritz und Kakao. Mit Belüftung treten nach und nach Zeder, feiner Tabak, süße Gewürze und eine balsamische Dimension hervor, die dem Bouquet viel Frische verleiht. Am Gaumen ist er breit und dicht, aber die Textur bleibt dank feiner und perfekt definierter Tannine bemerkenswert präzise. Die Fülle des Merlot wird von einer mineralischen Spannung begleitet, die den Wein streckt und jegliches Gefühl von Schwere vermeidet. Der Abgang ist sehr lang, zwischen schwarzen Früchten, bitterer Schokolade, Graphit, Gewürzen und balsamischen Noten, mit einer Tiefe, die noch stark in die Zukunft gerichtet ist. Masseto 2016 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, gebratenen Tauben, ein Lammkarree, Federwild oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorte: 100 % Merlot
