Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2016
En Bolgheri, en la costa toscana, Masseto constituye una de las interpretaciones más singulares del Merlot en Italia. El viñedo ocupa una pequeña colina caracterizada por sus arcillas azules, una formación geológica rara que juega un papel esencial en la identidad del vino. Estos suelos profundos retienen la humedad y permiten a la vid mantener un equilibrio regular durante los períodos calurosos, favoreciendo una maduración lenta y completa de las uvas. La finca distingue varios sectores dentro del viñedo, cada uno seguido por separado según su estructura de suelo, exposición y ritmo de maduración. Este enfoque parcelario da al vino una gran precisión y permite asociar potencia, frescura y profundidad en una mezcla final procedente de una sola variedad. La añada 2016 se beneficia de una temporada particularmente equilibrada, marcada por una maduración regular y condiciones favorables para conservar la frescura. Masseto 2016 reúne así concentración natural, finura tánica y definición aromática en un registro particularmente armonioso.
Masseto 2016 se elabora exclusivamente a partir de Merlot. Las diferentes parcelas se cosechan y vinifican por separado para conservar su personalidad hasta el momento del ensamblaje. La selección de las uvas es particularmente rigurosa y busca retener solo bayas que hayan alcanzado la plena madurez sin perder su frescura. Las fermentaciones se conducen con precisión para extraer progresivamente color y taninos evitando cualquier dureza excesiva. La crianza se prolonga durante aproximadamente veinticuatro meses en barricas, manteniendo los diferentes lotes separados durante el primer año antes de ser ensamblados y luego afinados juntos. Un período adicional en botella permite luego que el vino gane cohesión antes de su comercialización. La añada 2016 posee una arquitectura particularmente completa, con una profundidad notable pero también una tensión que le confiere un considerable potencial de envejecimiento.
El color presenta un tono granate muy profundo, casi opaco en el corazón, con reflejos rubí aún intensos. La nariz combina mora, grosella negra, ciruela negra y cereza con matices de violeta, regaliz y cacao. Con la aireación aparecen progresivamente el cedro, el tabaco fino, las especias dulces y una dimensión balsámica que aporta mucha frescura al bouquet. En boca es amplio y denso, pero el tacto sigue siendo de una precisión notable gracias a taninos finos y perfectamente definidos. La riqueza del Merlot se acompaña de una tensión mineral que estira el vino y evita cualquier sensación de pesadez. El final es muy largo, entre frutas negras, chocolate amargo, grafito, especias y notas balsámicas, con una profundidad aún orientada hacia el futuro. Masseto 2016 acompañará un filete de ternera con setas porcini, un pichón asado, una costilla de cordero, caza de pluma o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedad: 100% Merlot
