7 Leguas - Tequila Reposado - 38%
La Tequila 7 Leguas è una casa mitica di Jalisco, in Messico, riconosciuta come una delle ultime grandi distillerie tradizionali ancora indipendenti. Fondata dalla famiglia Camarena, incarna una visione autentica e storica della tequila, fedele ai metodi artigianali d'origine. 7 Leguas è particolarmente famosa per aver a lungo fornito la tequila personale della famiglia Sauza prima di tracciare la propria strada. La tenuta lavora esclusivamente con agave blu coltivato in altitudine, con un'attenzione estrema alla maturità delle piante e alla lenta trasformazione della materia. Qui non si cerca alcun effetto marketing, ma una ricerca di precisione, profondità e rispetto del gusto originario della tequila.
La Tequila 7 Leguas Reposado è prodotta al 100% con agave azul, cotto lentamente in forni tradizionali di mattoni, quindi macinato secondo metodi meccanici rispettosi della fibra. Dopo la fermentazione e la doppia distillazione, la tequila viene affinata per diversi mesi in botti di rovere americano, che le conferiscono rotondità e complessità senza nascondere l'identità dell'agave. Questo tempo di riposo permette di smussare gli angoli mantenendo una grande freschezza e un'espressione fedele del terroir. Imbottigliata al 38%, questo Reposado rappresenta un equilibrio perfetto tra la purezza di una blanco e la dolcezza legnosa di una tequila invecchiata. È una cuvée emblematica dello stile 7 Leguas, allo stesso tempo tradizionale e accessibile.
Alla degustazione, la 7 Leguas Reposado si mostra elegante, golosa e perfettamente equilibrata. Il naso rivela note di agave cotto, di vaniglia dolce, di caramello leggero e di frutta secca, accompagnate da una sottile nota speziata. Al palato, l'attacco è morbido e caldo, con una bella rotondità apportata dal legno, senza eccessi. L'agave rimane al centro della degustazione, sostenuto da aromi di miele, rovere delicato e una punta di pepe. Il finale è netto, leggermente speziato e persistente. Questa tequila si gusta sia pura, per apprezzarne tutta la finezza, sia in cocktail premium come un Old Fashioned alla tequila o una Margarita raffinata. Una grande tequila di tradizione, sincera e senza tempo.
Agave: 100% Agave blu.
Origine: Tequila, Jalisco, Messico
