7 Leguas - Tequila Reposado - 38%
Tequila 7 Leguas är ett mytiskt hus i Jalisco, Mexiko, känt som ett av de sista stora traditionella destillerierna som fortfarande är oberoende. Grundat av familjen Camarena, förkroppsligar det en autentisk och historisk syn på tequila, trogen de ursprungliga hantverksmetoderna. 7 Leguas är särskilt känt för att länge ha levererat familjen Sauzas personliga tequila innan det gick sin egen väg. Gården arbetar uteslutande med blå agave odlad på hög höjd, med extrem noggrannhet på plantornas mognad och den långsamma bearbetningen av råvaran. Här finns ingen jakt på marknadsföringseffekter, utan en strävan efter precision, djup och respekt för tequilans ursprungliga smak.
Tequila 7 Leguas Reposado tillverkas uteslutande av 100 % blå agave, långsamt bakad i traditionella tegelugnar och sedan krossad med mekaniska metoder som respekterar fibern. Efter jäsning och dubbel destillation lagras tequilan i flera månader på amerikanska ekfat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att dölja agavens identitet. Denna vilotid rundar av kanterna samtidigt som den behåller stor friskhet och ett troget uttryck av terroiren. Flaskad vid 38 %, representerar denna Reposado en perfekt balans mellan renheten hos en blanco och den mjuka träiga sötman hos en lagrad tequila. Det är en emblemisk cuvée i 7 Leguas-stilen, både traditionell och tillgänglig.
Vid provsmakning visar 7 Leguas Reposado sig elegant, njutbar och perfekt balanserad. Doften avslöjar toner av bakad agave, mjuk vanilj, lätt karamell och torkad frukt, ackompanjerade av en subtil kryddighet. I munnen är anfallet mjukt och varmt med en vacker rundhet från träet utan överdrift. Agaven förblir i centrum för smakupplevelsen, understödd av aromer av honung, delikat ek och en pepprig ton. Eftersmaken är ren, lätt kryddig och ihållande. Denna tequila avnjuts lika gärna ren för att uppskatta dess finess som i premiumcocktails som en Old Fashioned med tequila eller en raffinerad Margarita. En stor traditionell tequila, uppriktig och tidlös.
Agave: 100 % blå agave.
Ursprung: Tequila, Jalisco, Mexiko
