7 Leguas - Tequila Reposado - 38%
La Tequila 7 Leguas est une maison mythique de Jalisco, au Mexique, reconnue comme l’une des dernières grandes distilleries traditionnelles encore indépendantes. Fondée par la famille Camarena, elle incarne une vision authentique et historique de la tequila, fidèle aux méthodes artisanales d’origine. 7 Leguas est notamment célèbre pour avoir longtemps fourni la tequila personnelle de la famille Sauza avant de tracer sa propre voie. Le domaine travaille exclusivement à partir d’agave bleu cultivé en altitude, avec une attention extrême portée à la maturité des plantes et à la transformation lente de la matière. Ici, aucune recherche d’effet marketing, mais une quête de justesse, de profondeur et de respect du goût originel de la tequila.
La Tequila 7 Leguas Reposado est élaborée à partir de 100 % agave azul, cuit lentement dans des fours traditionnels en briques, puis broyé selon des méthodes mécaniques respectueuses de la fibre. Après fermentation et double distillation, la tequila est élevée plusieurs mois en fûts de chêne américain, ce qui lui confère rondeur et complexité sans masquer l’identité de l’agave. Ce temps de repos permet d’arrondir les angles tout en conservant une grande fraîcheur et une expression fidèle du terroir. Embouteillée à 38 %, cette Reposado représente un équilibre parfait entre la pureté d’une blanco et la douceur boisée d’une tequila vieillie. C’est une cuvée emblématique du style 7 Leguas, à la fois traditionnelle et accessible.
À la dégustation, la 7 Leguas Reposado se montre élégante, gourmande et parfaitement équilibrée. Le nez dévoile des notes d’agave cuit, de vanille douce, de caramel léger et de fruits secs, accompagnées d’une touche épicée subtile. En bouche, l’attaque est souple et chaleureuse, avec une belle rondeur apportée par le bois, sans excès. L’agave reste au cœur de la dégustation, soutenu par des arômes de miel, de chêne délicat et une pointe poivrée. La finale est nette, légèrement épicée et persistante. Cette tequila se savoure aussi bien pure, pour en apprécier toute la finesse, qu’en cocktail premiumcomme un Old Fashioned à la tequila ou une Margarita raffinée. Une grande tequila de tradition, sincère et intemporelle.
Agave : 100% Agave bleu.
Origine : Tequila, Jalisco, Mexique
