7 Leguas - Tequila Reposado - 38%
Die Tequila 7 Leguas ist ein legendäres Haus aus Jalisco, Mexiko, das als eine der letzten großen traditionellen Brennereien gilt, die noch unabhängig sind. Gegründet von der Familie Camarena, verkörpert sie eine authentische und historische Vision von Tequila, die den ursprünglichen handwerklichen Methoden treu bleibt. 7 Leguas ist besonders bekannt dafür, lange Zeit den persönlichen Tequila der Familie Sauza geliefert zu haben, bevor sie ihren eigenen Weg ging. Das Anwesen arbeitet ausschließlich mit blauer Agave, die in großer Höhe angebaut wird, wobei äußerste Sorgfalt auf die Reife der Pflanzen und die langsame Verarbeitung des Materials gelegt wird. Hier wird kein Marketingeffekt angestrebt, sondern eine Suche nach Genauigkeit, Tiefe und Respekt vor dem ursprünglichen Geschmack des Tequilas.
Die Tequila 7 Leguas Reposado wird aus 100 % blauer Agave hergestellt, die langsam in traditionellen Ziegelöfen gegart und dann nach mechanischen Methoden, die die Fasern schonen, zerkleinert wird. Nach der Fermentation und doppelten Destillation wird der Tequila mehrere Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, was ihm Rundheit und Komplexität verleiht, ohne die Identität der Agave zu überdecken. Diese Ruhezeit ermöglicht es, die Kanten abzurunden und gleichzeitig eine große Frische und eine treue Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Abgefüllt mit 38 %, repräsentiert dieser Reposado eine perfekte Balance zwischen der Reinheit eines Blanco und der holzigen Sanftheit eines gereiften Tequilas. Es ist ein emblematischer Jahrgang des 7 Leguas-Stils, sowohl traditionell als auch zugänglich.
Beim Verkosten zeigt sich der 7 Leguas Reposado elegant, genussvoll und perfekt ausbalanciert. Die Nase offenbart Noten von gekochter Agave, sanfter Vanille, leichter Karamell und Trockenfrüchten, begleitet von einer subtilen würzigen Note. Am Gaumen ist der Auftakt weich und warm, mit einer schönen Rundheit, die das Holz beisteuert, ohne zu übertreiben. Die Agave bleibt im Mittelpunkt der Verkostung, unterstützt von Aromen von Honig, zarter Eiche und einem Hauch von Pfeffer. Der Abgang ist klar, leicht würzig und anhaltend. Dieser Tequila wird sowohl pur genossen, um seine ganze Finesse zu schätzen, als auch in einem Premium-Cocktail wie einem Old Fashioned mit Tequila oder einer raffinierten Margarita. Ein großer traditioneller Tequila, ehrlich und zeitlos.
Agave: 100 % blaue Agave.
Herkunft: Tequila, Jalisco, Mexiko
