7 Leguas - Tequila Reposado - 38%
De Tequila 7 Leguas is een legendarisch huis uit Jalisco, Mexico, erkend als een van de laatste grote traditionele distilleerderijen die nog onafhankelijk zijn. Opgericht door de familie Camarena, belichaamt het een authentieke en historische visie op tequila, trouw aan de oorspronkelijke ambachtelijke methoden. 7 Leguas is vooral bekend omdat het lange tijd de persoonlijke tequila van de familie Sauza leverde voordat het zijn eigen weg insloeg. Het domein werkt uitsluitend met blauwe agave die op hoogte wordt geteeld, met uiterste aandacht voor de rijpheid van de planten en de langzame verwerking van het materiaal. Hier geen marketingtrucs, maar een zoektocht naar precisie, diepte en respect voor de oorspronkelijke smaak van tequila.
De Tequila 7 Leguas Reposado wordt gemaakt van 100% blauwe agave, langzaam gekookt in traditionele bakstenen ovens en vervolgens gemalen volgens mechanische methoden die de vezel respecteren. Na fermentatie en dubbele distillatie rijpt de tequila enkele maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor rondheid en complexiteit zonder de identiteit van de agave te verbergen. Deze rusttijd maakt het mogelijk om de scherpe kanten af te ronden terwijl het een grote frisheid en een getrouwe expressie van het terroir behoudt. Gebotteld op 38%, vertegenwoordigt deze Reposado een perfecte balans tussen de zuiverheid van een blanco en de houtachtige zachtheid van een gerijpte tequila. Het is een emblematische cuvée van de 7 Leguas-stijl, zowel traditioneel als toegankelijk.
Bij het proeven toont de 7 Leguas Reposado zich elegant, gulzig en perfect in balans. De neus onthult tonen van gekookte agave, zachte vanille, lichte karamel en gedroogd fruit, vergezeld van een subtiele kruidige toets. In de mond is de aanzet soepel en warm, met een mooie rondheid door het hout, zonder overdaad. De agave blijft centraal in de smaak, ondersteund door aroma's van honing, delicaat eikenhout en een vleugje peper. De afdronk is helder, licht kruidig en aanhoudend. Deze tequila is zowel puur te genieten om alle finesse te waarderen, als in een premium cocktail zoals een Old Fashioned met tequila of een verfijnde Margarita. Een grote traditionele tequila, oprecht en tijdloos.
Agave: 100% blauwe agave.
Herkomst: Tequila, Jalisco, Mexico
