De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
La Cofradia - Tequila - Blanco - 38%
La Cofradia is een familiebedrijf dat al meer dan 50 jaar tequila produceert en bottelt. Het merk kenmerkt zich door zijn bijdrage aan het milieu: gebruik van agavevezels en vinasse om compost te produceren, hernieuwbare energie dankzij zonnepanelen, behoud en herbebossing van mangobomen… La Cofradia bezit in totaal 671 hectare agave tequilana weber blue.
Deze reeks behoort tot een speciale reserve gemaakt door de meester-distilleerder, waarvan de flessen zijn ondertekend door de oprichter van de fabriek, de heer Carlos Hernández Hernández.
De tequila La Cofradia Blanco wordt traditioneel vervaardigd: de agave wordt meer dan 40 uur gestoomd, het malen gebeurt met een struder en de gist wordt gewonnen uit de agave zelf.