De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
TEQUILA - OCHO - Millésime 2024 - Reposado - Tierras Negras - 40%
Tequila Ocho wordt geproduceerd in Mexico. Het merk werd opgericht in 2008 door Carlos Camarena (boer sinds 5 generaties en tequilaproducent sinds 3 generaties) samen met Tomas Estes, de man die verantwoordelijk was voor het exporteren van de tequilacultuur naar Europa. Elke fles Tequila Ocho benadrukt een uniek terroir en wordt gemaakt van blauwe Weber-agave.
Elke batch komt van een ander veld, of "Rancho", dat zijn eigen regionale kenmerken heeft. Gelegen in de gemeenschap "La Parada" (de halte) in de gemeente San Ignacio Cerro Gordo, was deze historische locatie in de 17e eeuw een paardenwisselstation voor reizigers tussen de haciënda's. Hoewel het uitsluitend werd gebruikt voor veeweiden, is het de eerste keer dat agave op dit veld is geplant en geoogst. Dit voornamelijk vlakke terrein heeft een lichte helling naar het oosten en bestaat uit stenen, cactussen, huizache en andere woestijnstruiken. De klei- en grijze kleur van de bodem geeft dit veld zijn naam "Tierras Negras". De Reposado rijpt 8 weken en 8 dagen in Amerikaanse eikenhouten vaten die whisky hebben bevat.