7 Leguas - Tequila Reposado - 38%
Tequila 7 Leguas je legendární značka z Jalisco v Mexiku, uznávaná jako jedna z posledních velkých tradičních palíren, které jsou stále nezávislé. Založená rodinou Camarena, představuje autentickou a historickou vizi tequily, věrnou původním řemeslným metodám. 7 Leguas je zejména známá tím, že dlouho dodávala osobní tequilu rodiny Sauza, než si vydobyla vlastní cestu. Tento podnik pracuje výhradně s modrou agávou pěstovanou ve vysokých nadmořských výškách, s maximální péčí o zralost rostlin a pomalou transformaci suroviny. Zde nejde o marketingové triky, ale o hledání přesnosti, hloubky a respektu k původní chuti tequily.
Tequila 7 Leguas Reposado se vyrábí ze 100 % modré agávy, která je pomalu vařena v tradičních cihlových pecích a poté drcena mechanickými metodami, které respektují vlákna. Po fermentaci a dvojité destilaci zraje tequila několik měsíců v sudech z amerického dubu, což jí dodává jemnost a komplexnost, aniž by zakryla identitu agávy. Tato doba zrání umožňuje zaoblit hrany a zároveň zachovat velkou svěžest a věrný výraz terroiru. Lahvována při 38 %, tato Reposado představuje dokonalou rovnováhu mezi čistotou blanco a dřevitou jemností zrající tequily. Je to ikonická cuvée stylu 7 Leguas, tradiční i přístupná zároveň.
Při degustaci se 7 Leguas Reposado ukazuje jako elegantní, lahodná a dokonale vyvážená. Vůně odhaluje tóny vařené agávy, jemné vanilky, lehkého karamelu a sušeného ovoce, doplněné jemným kořeněným nádechem. V chuti je nástup jemný a teplý, s krásnou kulatostí přinesenou dřevem, bez přehánění. Agáva zůstává středem degustace, podpořená vůněmi medu, jemného dubu a nádechem pepře. Dozvuk je čistý, mírně kořeněný a přetrvávající. Tuto tequilu si lze vychutnat jak čistou pro ocenění její jemnosti, tak i v prémiovém koktejlu jako Old Fashioned s tequilou nebo sofistikované Margaritě. Velká tradiční tequila, upřímná a nadčasová.
Agáve: 100 % modrá agáve.
Původ: Tequila, Jalisco, Mexiko
