BOURGOGNE ALIGOTE MIKULSKI FRANÇOIS 2015
A família Mikulski cultiva em arrendamento desde 1992 suas vinhas de Bourgogne Aligoté. A área é de 1,5 hectares. Uma foi plantada em 1929 e a outra em 1948 por Joseph Boillot, avô de François MIKULSKI.
A composição das uvas é 100% Aligoté.
São cultivadas em agricultura biológica não certificada.
Produção anual: cerca de 9000 garrafas.
O subsolo é composto por aluviões finos de rio, frequentes na parte baixa do talude. Os rendimentos são controlados, o vinho é envelhecido em tanque sobre as borras. É engarrafado em julho para preservar a fruta.
É um vinho que se consome idealmente: seja como aperitivo, fresco, ou com frutos do mar, terrina.