BORDEAUX ALIGOTE MIKULSKI FRANÇOIS 2015
La famiglia Mikulski coltiva i propri vigneti di Aligoté della Borgogna dal 1992. La loro superficie è di 1,5 ettari. Uno è stato piantato nel 1929 e l'altro nel 1948 da Joseph Boillot, nonno di François MIKULSKI.
Il loro vitigno è 100% Aligoté.
Sono coltivati in coltura biologica non certificata.
Produzione annua: circa 9000 bottiglie.
Il sottosuolo è costituito da finissime alluvioni fluviali, frequenti nella parte inferiore della collina. Le rese sono controllate, il vino matura in tini sui lieviti. Viene imbottigliato a luglio per conservare il frutto.
È un vino che si beve idealmente: sia come aperitivo, fresco, sia con frutti di mare, terrina.