Pequena propriedade de 3 ha nas encostas de Saint Emilion. Vinificação com cachos inteiros sem pisar em cuba de madeira. Extração controlada por remontagens e pigeages manuais. Maceração durante 30 dias entre 20° e 30°. Fermentação malolática em barricas que respeitam o equilíbrio do vinho. Trasfega e oxigenação controladas. Envelhecimento de 14 meses em barris de carvalho francês novos.
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Château CAPET GUILLIER 1967
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