Uno dei migliori vini della denominazione Saint-Émilion, lo Château Clos Fourtet figura nell'elenco dei Premiers Grands Crus Classés B nelle ultime classificazioni del 1996 e 2006. Oltre al suo terroir unico, possiede magnifiche cantine nella sottoregione. terreno calcareo della tenuta , dove verrà effettuata la vinificazione appena terminata la vendemmia, prima nel locale tini, poi nelle cantine.
La proprietà è molto ben consigliata per la vinificazione da Jean-Claude Berrouet e Stéphane Derenoncourt . Durante le diverse fasi di fermentazione e macerazione, il cantiniere controlla attentamente la temperatura del mosto e l'estrazione di colore, aromi e tannini.
L'invecchiamento del vino durerà dai 15 ai 18 mesi, in botti di rovere, ¾ dei quali vengono rinnovati ogni anno. Clos Fourtet produce un vino di alta qualità dal colore viola scuro, con aromi di frutti neri con note floreali , con tannini setosi e una freschezza minerale caratteristica dell'altopiano calcareo di Saint Emilion.