Um dos melhores vinhos da denominação Saint-Émilion, o Château Clos Fourtet está na lista dos Premiers Grands Crus Classés B nas últimas classificações de 1996 e 2006. Além do seu terroir único, dispõe de magníficas caves instaladas no subsolo calcário da propriedade, onde a elaboração do vinho é realizada logo após a vindima, primeiro na cuba de fermentação e depois nas adegas.
A propriedade conta com excelente assessoria para a vinificação por Jean-Claude Berrouet e Stéphane Derenoncourt. Durante as diferentes fases de fermentação e maceração, o mestre de adega monitora atentamente a temperatura do mosto e a extração da cor, dos aromas e dos taninos.
O envelhecimento do vinho dura de 15 a 18 meses em barris de carvalho, dos quais ¾ são renovados a cada ano. Clos Fourtet produz um vinho de grande qualidade com uma cor púrpura escura, aromas de frutas negras com notas florais, com taninos sedosos e uma frescura mineral característica do planalto calcário de Saint Emilion.