O domínio Jean-Marc Boillot é uma vinícola localizada em Pommard, na Borgonha. O domínio possui 11 hectares de vinhas, com 60 anos de idade. A produção é de 50.000 garrafas por ano.
Jean-Marc Boillot é um domínio familiar, com Jean-Marc, assistido por seu filho Benjamin e sua filha Lydie. O domínio cultiva as vinhas, mas também compra uvas desde 1989. Com a compra das uvas ou no desenvolvimento das vinhas, o domínio pratica agricultura sustentável. Jean-Marc Boillot é neto de Etienne Sauzet, antigo viticultor de Olivier Leflaive. Com essa mistura de know-how e experiência, não é surpreendente que Jean-Marc Boillot faça vinhos sensacionais.