Encostas íngremes, terraços estreitos para um "vinho negro" selvagem mas suave, cuja reputação não para de crescer. A saga de Thierry Allemand prova que a vinha continua aberta à meritocracia. Os apreciadores disputam as garrafas deste antigo eletromecânico, as mais belas desta mítica denominação do Rhône. Hoje, Thierry Allemand faz o que quer. Acabou de ampliar a sua propriedade graças a investidores suíços. Mas não esquece os vinte anos de trabalho que precederam este reconhecimento.
Thierry Allemand cultiva os seus apenas cinco hectares apenas com cobre e enxofre. Todos os solos são trabalhados com guincho e picareta. Na adega, os vinhos são vinificados sem enxofre nem qualquer outro aditivo. Ele procede a uma longa maceração e recorre a pisa suave com os pés. Os vinhos são envelhecidos durante vinte e quatro meses em madeira não nova e Thierry gostaria de levar a maturação a três anos em toneis. Duas cuvées são engarrafadas com uma pequena adição de enxofre: a cuvée Reynard, na qual se encontram os sumos das vinhas com mais de quarenta anos, e a cuvée Chaillot, que é constituída pelos sumos das vinhas mais jovens.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Thierry ALLEMAND - Cornas - Chaillot 2000
Erro ao validar o pedido
Funcionalidade reservada para membros
Adicionar aos favoritos é reservado para membros, clique aqui para criar uma conta gratuita