Steile hellingen, smalle terrassen voor een wilde maar zachte "zwarte wijn" waarvan de reputatie blijft groeien. De saga van Thierry Allemand bewijst dat de wijngaard open blijft voor meritocratie. Liefhebbers strijden om de flessen van deze voormalige elektromonteur, de mooiste van deze mythische Rhône-appellatie. Vandaag doet Thierry Allemand wat hij wil. Hij heeft zijn domein net uitgebreid dankzij Zwitserse investeerders. Maar hij vergeet de twintig jaar hard werken die aan deze erkenning voorafgingen niet.
Thierry Allemand cultiveert zijn slechts vijf hectare met koper en zwavel. Alle bodems worden bewerkt met lier en houweel. In de kelder worden de wijnen zonder zwavel of andere toevoegingen gevinifieerd. Hij werkt met lange maceratie en maakt gebruik van zachte voetstampingen. De wijnen rijpen gedurende vierentwintig maanden op niet-nieuw hout en Thierry wil op termijn de rijping verlengen tot drie jaar in grote houten vaten. Twee cuvées worden gebotteld met een geringe toevoeging van zwavel: de cuvée Reynard, waarin het sap van wijnstokken van meer dan veertig jaar oud zit, en de cuvée Chaillot, die bestaat uit het sap van jongere wijnstokken.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Thierry ALLEMAND - Cornas - Chaillot 2000
Fout bij het bevestigen van de bestelling
Functie voorbehouden aan leden
Toevoegen aan favorieten is voorbehouden aan leden, klik hier om een gratis account aan te maken