Frédéric COSTE legou em 1915 36 hectares à sua filha Valentine e ao seu esposo Arthur DELON. Ao longo das gerações, a família adquiriu cerca de trinta hectares adicionais, Raoul DELON de 1935 a 1982, Philippe DELON em 1983, Nicole SOYRIS DELON de 1984 a 1999. Após o falecimento de Nicole em 1999, sua filha única Emmanuelle decidiu deixar tudo para se estabelecer no mas com seu filho e continuar a aventura familiar. Seu companheiro Luc VIGNAL, após alguns anos como comerciante de vinhos, decidiu passar para o outro lado da cerca e juntou-se a ela em 2008. Desta união nasceram, além de suas duas filhas, 11 cuvées, na sua maioria em monocasta e biológicas.
O mas du chêne é composto por 64 ha contíguos situados ao redor dos edifícios de exploração, ao sul da área de denominação Costières de Nîmes. A vinha representa 50 ha, os 14 ha restantes são compostos por bosques, olivais e sebes que contribuem para o equilíbrio do território e para a biodiversidade, bem como por terras em pousio. O terroir é composto por seixos rolados villafranchianos que permitem que as águas pluviais se infiltrem na camada de cascalho, se reúnam nas ravinas dos terrenos subjacentes e formem um lençol freático descontínuo que oferece à videira uma alimentação regular em água, evitando assim a seca de verão. O encepamento é muito variado, o que nos permite oferecer muitas cuvées em monocasta:
Sangiovese 100%, fermentado com leveduras indígenas, desengaçado, vinificado em cubas de cimento, envelhecimento metade em barris durante 7 meses.
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Mas du Chêne - Sangiovese 2017
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