Sul frutto e la freschezza con un tocco tannico a fine bocca, dandogli una bella presa e presenza, come quella di un Cervo che ti guarda!
Il Syrah, dominante, porta al naso e all'ingresso di bocca tutte le spezie e la freschezza delle alture di Corbières (350 m di altitudine).
Il Gamay esalta la complessità dei frutti rossi e dona bevibilità alla miscela. Tannat, vinificato senza estrazione, porta una leggera struttura tannica alla fine della bocca per dare lunghezza.
4.735 bottiglie prodotte in totale
Syrah di Corbières 50%
Gamay du Beaujolais 30%
Madiran tannat 20%