Sobre la fruta y el frescor con un toque tánico al final de la boca, dándole un buen agarre y presencia, ¡como la de un Ciervo mirándote!
Syrah, dominante, aporta en nariz y entrada de boca todas las especias y el frescor de las alturas de Corbières (350m de altitud).
Gamay realza la complejidad de los frutos rojos y aporta potabilidad a la mezcla. El tannat, vinificado sin extracción, aporta una ligera estructura tánica al final de la boca para darle largo.
4.735 botellas producidas en total
Syrah de Corbières 50%
Gamay du Beaujolais 30%
Madiran tannat 20%