DOMAINE DE CAMBES 2000
Inspirada por François Mitjavile, do Château Tertre Rotebœuf em Saint-Émilion, a produção é composta pelo Domaine de Cambes (na denominação Bordeaux, situado nos paluds) e pelo Château Roc de Cambes (em Côte-de-Bourg, nas encostas). É gerida por sua filha, Nina Mitjavile, que mantém o estilo familiar, definido por uvas de alta maturação, envelhecidas classicamente, com destaque para os melhores produtos da tonnellerie Radoux. O resultado? Vinhos reconhecíveis entre milhares, com narizes intensos e muito amadeirados na juventude, envelhecendo com charme, mas que podem cansar alguns paladares que procuram uma garrafa fresca e refrescante.