Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
DOMAINE DE CAMBES 2000
Inspirováno Françoisem Mitjavilem z Château Tertre Rotebœuf v Saint-Émilion, produkce se skládá z Domaine de Cambes (v apelaci Bordeaux, umístěné v paluds) a Château Roc de Cambes (v Côte-de-Bourg, na svazích). Je vedena jeho dcerou Ninou Mitjavile, která si zachovává rodinný styl, definovaný hrozny s vysokou zralostí, klasicky vyzrálými, zejména s nejlepšími produkty z vinařství Radoux. Výsledek? Vína rozpoznatelná mezi tisíci, s intenzivními a velmi dřevitými vůněmi v mládí, která stárnou s půvabem, ale mohou unavit některé chuťové pohárky hledající svěží a osvěžující láhev.