Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya 2018
Il Domaine de l'Horizon è relativamente nuovo da quando è stato creato da Thomas Teibert nel 2006. Appassionato sin dall'infanzia e dopo aver studiato enologia, ora possiede 15 ettari a Calce, nelle Côtes Catalanes. .
“Mar Í Muntanya” Rosso 2018 proviene da vigneti coltivati nel comune di Caudiès-de-Fenouillèdes, vicino a Perpignan. La miscela è 90% Syrah e 10% Grenache Noir , la cui età è compresa tra 15 e 50 anni. La svinatura è a grappolo intero e la macerazione semicarbonica. La macerazione è breve (circa 5 giorni) con pochissima estrazione. Il vino viene poi affinato per 8 mesi in acciaio inox, cemento e botti per una cuvée morbida e fresca.