Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya 2018
Domaine de l’Horizon is relatief nieuw, opgericht door Thomas Teibert in 2006. Hij is gepassioneerd sinds zijn jeugd en na studies in oenologie bezit hij nu 15 hectare in Calce, in de Catalaanse Kusten.
„Mar Í Muntanya“ Rood 2018 komt van wijngaarden in de gemeente Caudiès-de-Fenouillèdes, vlakbij Perpignan. De assemblage bestaat uit 90% Syrah en 10% Grenache Noir met wijnstokken tussen 15 en 50 jaar oud. De gisting gebeurt met hele trossen en semi-koolzuur maceratie. De maceratie is kort (ongeveer 5 dagen) met zeer weinig extractie. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in roestvrijstalen tanks, beton en grote houten vaten voor een soepele en frisse cuvée.