Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya 2018
Domaine de l’Horizon je poměrně nový, protože jej založil Thomas Teibert v roce 2006. Od dětství je vášnivým milovníkem vína a po studiu enologie dnes vlastní 15 hektarů v Calce, v Katalánském pobřeží.
„Mar Í Muntanya“ červené 2018 pochází z vinic pěstovaných v obci Caudiès-de-Fenouillèdes, vedle Perpignanu. Složení je tvořeno 90 % odrůdou Syrah a 10 % odrůdou Grenache Noir, přičemž věk vinic je mezi 15 a 50 lety. Fermentace probíhá s celými hrozny a macerace je semi-kofliktová. Macerace je krátká (asi 5 dní) s velmi malou extrakcí. Víno je poté zráno 8 měsíců v nerezových tancích, betonových nádržích a velkých sudech pro jemnou a svěží cuvée.