Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya 2018
Domaine de l’Horizon är relativt nytt då det grundades av Thomas Teibert 2006. Han har varit passionerad sedan barndomen och efter att ha studerat önologi äger han idag 15 hektar i Calce, i de Katalanska Kusterna.
„Mar Í Muntanya“ Röd 2018 kommer från vingårdar odlade i kommunen Caudiès-de-Fenouillèdes, nära Perpignan. Blandningen består av 90% Syrah och 10% Grenache Noir där vinstockarna är mellan 15 och 50 år gamla. Jäsningen sker med hela klasar och semi-koldioxidmaceration. Macerationen är kort (cirka 5 dagar) med mycket lite extraktion. Vinet lagras sedan i 8 månader på ståltankar, betong och stora ekfat för en mjuk och frisk cuvée.