Domaine de l'Horizon - Mar I Muntanya 2018
Domaine de l'Horizon es relativamente nuevo ya que fue creado por Thomas Teibert en 2006. Apasionado desde su infancia y después de haber estudiado enología, ahora posee 15 hectáreas en Calce, en las Côtes Catalanes. .
“Mar Í Muntanya” Tinto 2018 procede de viñedos cultivados en la comuna de Caudiès-de-Fenouillèdes, cerca de Perpignan. La mezcla es 90% Syrah y 10% Garnacha Noir , cuya edad es de entre 15 y 50 años. El encubado es en racimos enteros y en maceración semicarbónica. La maceración es corta (alrededor de 5 días) con muy poca extracción. A continuación, el vino se cría durante 8 meses en acero inoxidable, hormigón y barricas para obtener una cuvée suave y fresca.