LUIGI PIRA - Barolo Serralunga 2016
L'Azienda Agricola Pira Luigi è un produttore di Serralunga d'Alba nella denominazione Barolo. Coltiva principalmente Nebbiolo ed è noto per diversi imbottigliamenti di Barolo in cuvée di terreno da località regionali molto rinomate. Pira è stata fondata negli anni '50 e ha iniziato vendendo uva e poi vino sfuso. All'inizio degli anni '90 Luigi inizia a cercare la qualità piuttosto che la quantità, e la cantina viene rinnovata e vengono installate nuove attrezzature. Produce il suo primo Barolo nel 1993 e acquisisce rapidamente le tre annate di Serralunga: Rionda, Marenca e Margheria.
L'azienda ora gestisce 12 ettari di vigneto impiantato principalmente a Nebbiolo, con piantagioni minori di Dolcetto e Barbera. Pira Luigi evita l'uso di prodotti chimici in vigna, privilegiando invece pratiche agricole naturali favorendo basse rese.
Il processo di vinificazione di questo Barolo Serralunga avviene in fermentini orizzontali con controllo della temperatura per 12-15 giorni. Il vino matura in grandi botti di legno da 25 ettolitri per 24 mesi.