LUIGI PIRA - Barolo Serralunga 2016
Azienda Agricola Pira Luigi er en producent i Serralunga d'Alba i Barolo-appellationen. Han dyrker primært Nebbiolo og er kendt for flere Barolo-flasker i parcellaire cuvée fra meget anerkendte regionale steder. Pira blev grundlagt i 1950'erne og begyndte med at sælge druer og derefter vin i bulk. I begyndelsen af 1990'erne begyndte Luigi at fokusere på kvalitet frem for kvantitet, og vinkælderen blev renoveret og nyt udstyr installeret. Han producerede sin første Barolo i 1993 og erhvervede hurtigt de tre Serralunga crus: Rionda, Marenca og Margheria.
Ejendommen driver nu 12 hektar vinmarker, primært plantet med Nebbiolo, med mindre plantager af Dolcetto og Barbera. Pira Luigi undgår brug af kemikalier i vinmarken og foretrækker naturlige landbrugsmetoder med fokus på lave udbytter.
Vinificeringsprocessen for denne Barolo Serralunga foregår i horisontale gæringstanke med temperaturkontrol i 12-15 dage. Vinen lagres i store 25 hektoliter træfade i 24 måneder.