LUIGI PIRA - Barolo Serralunga 2016
Azienda Agricola Pira Luigi es un productor en Serralunga d'Alba en la denominación Barolo. Él cultiva principalmente Nebbiolo y es conocido por varios embotellados de Barolo en parcela cuvée de sitios regionales muy famosos. Pira se estableció en la década de 1950 y comenzó vendiendo uvas y luego vino a granel. A principios de la década de 1990, Luigi comenzó a buscar calidad sobre cantidad, y la bodega fue renovada y se instalaron nuevos equipos. Produjo su primer Barolo en 1993 y rápidamente adquirió las tres cosechas de Serralunga: Rionda, Marenca y Margheria.
La finca ahora opera 12 hectáreas de vides plantadas principalmente en Nebbiolo, con plantaciones más pequeñas de Dolcetto y Barbera. Pira Luigi evita el uso de productos químicos en el viñedo, en cambio favorece las prácticas agrícolas naturales que favorecen los bajos rendimientos.
El proceso de vinificación de este Barolo Serralunga se realiza en depósitos de fermentación horizontales con control de temperatura durante 12-15 días. El vino envejece en grandes toneles de madera de 25 hectolitros durante 24 meses.