LUIGI PIRA - Barolo Serralunga 2016
Azienda Agricola Pira Luigi är en producent i Serralunga d'Alba inom Barolo-appen. Han odlar främst Nebbiolo och är känd för flera buteljeringar av Barolo i parcellaire cuvée från mycket välrenommerade regionala platser. Pira grundades på 1950-talet och började med att sälja druvor och sedan vin i bulk. I början av 1990-talet började Luigi fokusera på kvalitet snarare än kvantitet, och källaren renoverades och ny utrustning installerades. Han producerade sin första Barolo 1993 och förvärvade snabbt de tre Serralunga crus: Rionda, Marenca och Margheria.
Fastigheten driver nu 12 hektar vingårdar, främst planterade med Nebbiolo, med mindre planteringar av Dolcetto och Barbera. Pira Luigi undviker användning av kemikalier i vingården och föredrar naturliga jordbruksmetoder med fokus på låga skördar.
Vinifieringsprocessen för denna Barolo Serralunga sker i horisontella jäsningstankar med temperaturkontroll under 12-15 dagar. Vinet lagras i stora 25 hektoliter träfat i 24 månader.