LUIGI PIRA - Barolo Serralunga 2016
Azienda Agricola Pira Luigi je producent ze Serralunga d'Alba v apelaci Barolo. Pěstuje převážně odrůdu Nebbiolo a je známý několika lahvemi Barola z parcelních cuvée pocházejících z velmi renomovaných regionálních lokalit. Pira byla založena v 50. letech 20. století a začínala prodejem hroznů a poté vína ve velkém. Na počátku 90. let Luigi začal hledat kvalitu místo kvantity a sklep byl zrenovován a instalováno nové vybavení. Vyrobil své první Barolo v roce 1993 a rychle získal tři cru Serralunga: Rionda, Marenca a Margheria.
Vinařství nyní obhospodařuje 12 hektarů vinic vysazených převážně odrůdou Nebbiolo, s menšími výsadbami Dolcetta a Barbera. Pira Luigi se vyhýbá používání chemikálií ve vinici a upřednostňuje přírodní zemědělské praktiky s důrazem na nízké výnosy.
Proces výroby tohoto Barolo Serralunga probíhá v horizontálních fermentačních tancích s kontrolou teploty po dobu 12-15 dnů. Víno zraje ve velkých dřevěných sudech o objemu 25 hektolitrů po dobu 24 měsíců.