Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Roberto Voerzio - Barolo Fossati Case Nere - Riserva 2007
Vinařství Roberto Voerzio se nachází v La Morra, vesnici v srdci Langhe, v Piemonte v Itálii. Vinařství bylo založeno v roce 1986, když Roberto zdědil 5 hektarů vinic po svém otci. Od té doby je jedním z nejuznávanějších producentů vína Barolo. Dnes vinařství pokrývá 8,5 hektaru vinic kolem La Morra s vysokou hustotou výsadby, která produkuje velmi malé výnosy. Existuje 6 různých parcel v řadě Barolo crus: Brunate, Cerequio, Capalot, La Serra, Pozzo dell'Anunziata a Sarmassa di Barolo, které jsou všechny zdrojem jednotlivých cuvée. Také vyrábí několik Barbera d'Alba, Dolcetto d'Alba a Langhe Nebbiolo.
Fossati Case Nere Riserva 2007 je vyroben z odrůdy Nebbiolo z města La Morra, sklizené mezi koncem září a začátkem října. Fermentace probíhá v ocelových tancích a zrání trvá 24 měsíců v barikových sudech (30 % nových). Následuje 8 měsíců v ocelových tancích a dalších 7 let v lahvi. Pro Piemonte byla ročník 2007 velmi dobrý.
Odrůda: 100 % Nebbiolo