Scarzello - Barolo del Comune di Barolo 2022
Scarzello patří k těm rodinným vinařstvím v Barolu, která zaujmou svou zdrženlivostí, pravidelností a hlubokým připojením k piemontské tradici. Rodina je usazena v srdci vesnice Barolo a obhospodařuje malou vinici o rozloze přibližně pěti hektarů, s významnou přítomností v oblastech Sarmassa a Terlo. Od doby, kdy Federico Scarzello převzal odpovědnost za vinohradnictví a enologii, získalo vinařství větší uznání mezi milovníky klasických, přesných a upřímných Barol. Zde není nic demonstrativního: styl je založen na dlouhém čase, trpělivosti, prodloužených maceracích a zrání ve velkých dubových sudech. Barolo del Comune di Barolo 2022 dokonale vyjadřuje tuto filozofii, s čtením směsi pocházející z několika parcel v obci. Tato cuvée je přístupnější než parcelní výběry vinařství, přičemž si zachovává vážnou, květinovou a tříslovinovou identitu odrůdy Nebbiolo. Je to Barolo rovnováhy, tradice a jemnosti, ideální pro objevování světa Scarzello bez vzdání se hloubky terroiru.
Cuvée Barolo del Comune di Barolo 2022 je vyrobeno výhradně z Nebbiola, ušlechtilé a nezbytné odrůdy velkých červených vín z Langhe. Hrozny pocházejí ze Sarmassy a Terla, dvou doplňkových oblastí, které vínu dodávají strukturu, ovoce, energii a jemnou tříslovinu. Vápenaté a jílovité půdy s malým podílem písku v Terlu podporují elegantní výraz Nebbiola, méně masivní než některá přísnější Barola, ale vždy dobře ukotvený ve svém původu. Sklizeň probíhá ručně, obvykle mezi koncem září a první polovinou října, aby se sklízely hrozny s úplnou fenolickou zralostí. Vinifikace následuje tradiční přístup s dlouhou macerací na slupkách, jemnými extrakcemi a fermentací navrženou tak, aby zachovala přirozenou komplexnost odrůdy. Zrání pokračuje 24 měsíců ve velkých dubových nádobách, poté víno dlouho odpočívá v lahvi před uvedením na trh. Ročník 2022, poznamenaný teplým a suchým klimatem v Langhe, přináší Barolu větší okamžitost, s otevřeným ovocem, přístupnými tříslovinami a krásnou energií v ústech.
Ve sklenici odhaluje Scarzello Barolo del Comune di Barolo 2022 jasně rubínovou barvu, lehce granátovou, věrnou přirozené eleganci Nebbiola. Vůně se otevírá červenou třešní, malinou, sušenou růží a fialkou, s náznaky lékořice, jemného koření, světlého tabáku a lesní půdy. Chuť je přímočará, jemná a již výrazná, nesená živou kyselinkou a přítomnými, ale jemně zpracovanými tříslovinami. Rovnováha spočívá spíše v přesnosti a délce než v síle, což činí víno zvláště čitelné v mládí. Dozvuk prodlužuje červené ovoce, květinové tóny a zemitý nádech typický pro velké Nebbiola z Barola. Toto Barolo bude ideálním doprovodem k tajarin s ragú, houbovému rizotu, pečenému drůbeži, dušenému telecímu masu, jehněčímu s bylinkami nebo zralému sýru. Podávejte při teplotě kolem 16 až 18 °C po provzdušnění v karafě, nebo skladujte několik let, aby třísloviny získaly ještě sametovější charakter.
Odrůda: 100% Nebbiolo
