BELLEVOYE Prune - Whisky da França - 43%
Bellevoye Prune encarna o espírito inovador do Whisky Francês Bellevoye, casa fundada por Jean e Alexandre Beaussant e reconhecida pela sua abordagem única de blend de três single malts 100% franceses. Elaborados em diferentes destilarias do Hexágono, esses whiskies são então reunidos e afinados na adega da propriedade, na Charente, onde o clima oceânico e a precisão do envelhecimento definem o estilo elegante e equilibrado da marca.
O Bellevoye Prune, com 43%, destaca-se pelo seu acabamento em barris de aguardente de ameixa, uma inovação audaciosa que confere ao whisky uma complexidade aromática rara. Após um primeiro envelhecimento em barris de carvalho francês, a mistura é afinada por vários meses em barris que contiveram aguardente velha de ameixa, dos quais extrai aromas frutados e delicadamente picantes. Este acabamento atípico revela uma dimensão ao mesmo tempo gourmand, floral e subtilmente amadeirada, no mais puro espírito Bellevoye.
O nariz abre-se com notas intensas de frutas amarelas, ameixa madura e mel, realçadas por toques de amêndoa, baunilha e carvalho tostado. Na boca, a textura é redonda e generosa, sustentada por uma bela tensão. Os sabores de frutas cristalizadas e avelã misturam-se com toques de flor de sabugueiro e especiarias finas. O final, amplo e persistente, evoca a ameixa em compota e a madeira nobre, com uma elegância perfeitamente dominada.
Um whisky de expressão singular, ideal para degustação pura ou ligeiramente refrescada, e magnífico em harmonização com foie gras grelhado ou uma tarte de mirabel.