Whisky The DALMORE - Port Wood Reserve - 46,50%
A destilaria The Dalmore está localizada em Alness, ao norte de Inverness na Escócia. Fica às margens do Cromarty Firth com vista para a Black Isle. A lenda de Dalmore remonta a 1263, quando Colin of Kintail, chefe do clã Mackenzie, salvou o rei Alexandre III da Escócia de um veado que estava prestes a atacar. A destilaria foi criada em 1839 pelo empresário Alexander Matheson, que, após 28 anos, decidiu que era hora de passar a destilaria para novos proprietários. Andrew e Charles Mackenzie apareceram e, como membros do clã Mackenzie, trouxeram consigo o emblema do Cervo Real de 12 pontas, o Caberfeidh, que adorna cada garrafa de The Dalmore. As operações continuaram até 1917, quando a Marinha Real Britânica começou a usar o Firth ao lado da destilaria como local de produção de minas de águas profundas. Em 1920, grande parte da destilaria foi destruída por uma explosão e incêndio causados por uma detonação de mina. A destilaria permaneceu na família Mackenzie até 1960, quando um dos principais clientes da Dalmore, Whyte & Mackay, assumiu o controle. Com quatro alambiques, Dalmore tem uma capacidade de 4,2 milhões de litros por ano.
Port Wood Reserve é envelhecido em barris de carvalho branco americano ex-Bourbon e velhos barris de Porto Tawny.
Não turfado